Томатный соус-конфитюр с лимоном
Скажу вам так: довольно странная (как минимум необычная) вещица — этот томатный соус. Но я очень, прям очень-очень советую его приготовить. А если вы уже думаете, с чем же его употреблять, то для меня это сыр, подсушенный тоненький кусочек хлеба или же запеченная/поджаренная на углях курица: кисло-сладкий томатный соус — как раз то, что очень любит птица.
Густой кетчуп на зиму. Идеальный!
В моем понимании — это идеальный кетчуп на зиму, и просто поесть… Он густой, с насыщенным вкусом, с идеальным балансом кислого-сладкого, в том числе и за счет добавления яблока, которое и на густоту работает благодаря пектину, и вкус дополняет.
Этот кетчуп пряный, но не жгучий, и это — волшебство! Он — настоящий!!! Т. е. мы не будем халтурить и загущать его крахмалом, ведь и вкус тогда получится… томатный кисель, короче, а не кетчуп. Приготовьте один раз мой. Влюбитесь. Кайфуйте!
То ли паштет, то ли соус из перца. Вкусно!
Продолжу в этой статье начатую историю про сладкий перец. В предыдущей я писала о соусе ромеско. Теперь настал черед приготовить соус из перца. Он и соус, и паштет… Вариантов подачи — море! Приготовьте обязательно.
Жаркий ромеско: вкусный соус из сладкого перца
В далеком 2014 году я приготовила два соуса/паштета/дипа (называйте, как нравится) из сладкого перца. Об одном я узнала во время поездки в Испанию и там рьяно его полюбила, а другой мне каким-то случайным образом попался в интернете. Они были очень похожими по набору ингредиентов, по внешнему виду… словно братья, короче! Тогда я приготовила и сняла их вместе. Мне было интересно сравнить их!..
Начну с первого — испанского РОМЕСКО. Он потрясающе яркий! И полюбился за все это время уже не только мне. Мне приятно получать письма и читать на своих страничках, что ромеско теперь готовите каждый год и вы!
