Мелкая морковь — штука небалованная. Обычно с ней не очень хочется возиться, если речь идет о собственном урожае. В магазине же и вовсе такую не купить. Но если вдруг у вас как раз есть именно такая, приготовьте карамелизованную морковь. Неважно, это молодая морковь или сезонная, но просто мелкая. Кроме того, можно использовать и обычную, просто нарезав ее брусочками. Карамелизованная морковь — изысканный гарнир к птице или свинине! Ну и про бокал сухого не забудьте.