Соусы, кремы
Рецепты соусов. Самые популярные соусы в домашних условиях. Рецепты кремов - заварной крем, масляный крем, белковый крем и многие другие.
Классический заварной крем (для торта «Наполеон» и других десертов)
Заварной крем для торта «Наполеон» хорош не только для самого торта — сферу его применения трудно очертить четкими рамками. Именно поэтому удачный рецепт в своей копилке должен быть у каждого, кто любит готовить. Его вкус и текстуру не спутать ни с одним другим кремом!
Майонез ПП, шуба ПП. Бонус — рассчитываем жирность
Недавно я делилась статьей, где собрала много рецептов домашнего майонеза. И несмотря на все попытки этот соус оправдать — а мне порой кажется, что некоторые возводят его в рейтинге кулинарных ужасов в топ и причисляют к абсолютному злу — все равно популярной остается тема про майонез ПП.
Я не люблю эту аббревиатуру, так как нет четких границ, где еще ПП, а где — уже не ПП. Систем питания на сегодня настолько много, что ох! Но тем не менее хочу рассказать вам сегодня о способе, при помощи которого вы сможете приготовить майонез пониженной жирности, и это будет именно майонез, а не йогурт/сметана с горчицей и т. п. Короче, готовим майонез ПП, к нему за компанию — шубу, тоже ПП, и заодно немного поиграем с циферками. Приготовьтесь, будет интересно.
Как сделать домашний майонез: 2 базовых + 3 необычных рецепта
В этой статье я собрала все о том, как сделать домашний майонез. Работы — на минуту, и больше не нужно покупать готовый в магазине!
Киевский торт по ГОСТу (с пошаговыми фото). Крем Шарлотт
Мой папа обожает Киевский торт по ГОСТу, а поэтому я старалась готовить именно его к Дню рождения папы. Раньше, когда пекла торты… И хоть какое-то время я совершенно не понимала, чем же этот торт папе так нравится, со временем я нашла способ сделать его максимально вкусным.
Помимо рецепта самого теста, хочу обратить ваше внимание также на рецепт крема Шарлотт, который очень универсален — это один из базовых кремов, подходящих и для эклеров, и для тортов, и для пирожных…
