Соусы, кремы
Рецепты соусов. Самые популярные соусы в домашних условиях. Рецепты кремов - заварной крем, масляный крем, белковый крем и многие другие.
Лимонные макарон (по Эрме)
Когда я экспериментировала с макарон, пробовала печь их и на французской меренге, и на итальянской. Каждый вариант прекрасен по своему, и у каждого есть свои поклонники. Мне больше нравится второй вариант за более плотную и вязкую текстуру, и более глубокий и насыщенный вкус. И сегодня предлагаю вам лимонные макарон именно по этой технологии. Рецепт от Пьера Эрме.
Лучшая печеная картошка в духовке + зеленое масло к ней
Я уже давно не заморачиваюсь на счет того, какой гарнир готовить на праздники – эта печеная картошка в духовке всегда актуальна! Готовить ее легко, и все ее любят. В будни же она тоже актуальна невероятно: приготовил сразу два противня… и вот вам сытный, нажористый гарнир к любому блюду! Ну что, приготовим?
Рецепт тахини и домашний хумус
Вот стою я на днях в магазине, держу банку тахини в руке, думая, что надо бы купить… Потому что лень делать. А потом поставила на полку обратно, ведь какое “лень”? Ну какое?.. Делов то на считанные минуты! Ну а публиковать тахини очень удобно в связке с хумусом: хоть рецепт тахини более… универсально-полезен, но вот если говорить о хумусе, то без тахини тут – никак. Так что приготовим и тахини, и домашний хумус!
Шоколадные маффины с какао и вяленой вишней на нутовой муке
Итак, вы сделали домашнюю муку из нута. Первые маффины испекли. Что дальше? Что бы еще такого попробовать, чтобы несложно, пока вы привыкаете к новому для себя ингредиенту? Мой ответ: попробуйте-ка теперь эти шоколадные маффины с какао и вяленой вишней.
