Тесто
Разные рецепты теста. В рубрике вы найдете рецепты постного теста, теста для пряников, заварного теста, слоеного теста, песочного теста, теста для хлеба на закваске, дрожжевого теста.
Фруктовые дрожжи, хлеб на них + как создать пар в духовке и как понять, когда отправлять хлеб на выпечку
Несомненно, печь хлеб на сухих дрожжах – это самый удобный вариант приготовления домашнего хлеба. Тут все предсказуемо: ты знаешь, когда и что начнет играть, как оно должно выглядеть, через какое время начинать расстаивать буханку и отправлять ее в печь. И хотя у меня есть хлебопечь, на сегодня пользуюсь ею больше как тестомесом, а пеку хлеб в духовке. Но желание «спрыгнуть» с таких вот готовых дрожжей и сделать свой хлеб еще полезнее — сильно. Закваска — done! Сегодня же открою еще один хлебный мир – фруктовые дрожжи.
Пирог с помидорами
Я обожаю помидоры! Сейчас, когда они максимально сладкие и ароматные, их хочется есть без остановки. Есть их, готовить с ними… Сегодняшний рецепт — пирог с помидорами — посвящается всем тем, кто также как и я обожает вкус это омлета с помидорами.
«Тройной» кексово-песочный пирог со сливами
Когда я упоминала о пироге в публикации с рецептом перевертыша со сливами, я имела в виду именно этот — особый и незабываемый «тройной» песочный пирог со сливами. Тройной он потому, что у его составе — целых три теста, а слива все это объединяет, придает сочность и обеспечивает… характер!
Паста из оливок «Тапенада» с вялеными помидорами
Осень совсем на носу, и это всегда яркие краски, подкатывающие холода и все сильнее разыгрывающийся аппетит. Тело будто чувствует приближение холодов и начинает нещадно требовать другой кухни, отличной от летней: теплой, пряной, исполненной насыщенными вкусами и концентрированными ароматами. Сегодня в меню французская паста из оливок «Тапенада» с вялеными помидорами, а также булочки с соусом песто, которые случайно прибились к пасте в компанию.
