Тесто
Разные рецепты теста. В рубрике вы найдете рецепты постного теста, теста для пряников, заварного теста, слоеного теста, песочного теста, теста для хлеба на закваске, дрожжевого теста.
Хлеб с семенами льна и солодом на картофельном отваре (закваска)
В прошлой публикации был рецепт хлеба для всех, кто боится этого процесса (хлеб без замеса). Лайтовый вариант, так сказать. А вот рецепт сегодняшний — для тех, кто это дело любит и практикует, и уже успел вывести свою закваску. Это по-настоящему роскошный хлеб: с семенами льна, ароматнейшим солодом, на смеси пшеничной муки, да еще и на картофельном отваре (не выливайте в следующий раз отвар из-под пюрешечки).
Хлеб без замеса — идеальный хлеб для новичков и лентяев!
Если меня спросить: «Какой рецепт выбрать для того, чтобы начать печь домашний хлеб?», то я отвечу «Хлеб без замеса». Если меня спросить: «Какой хлеб испечь, чтобы не напрягаться?», то я отвечу «Хлеб без замеса». Если меня спросить: «Какой хлеб испечь, если я хочу обалденно ароматный хлеб с экстра-хрустящей, звонкой коркой и приятно пружинистым, упругим мякишем?»…
Я отвечу «Хлеб без замеса»!
Торт «Красный бархат» без красителя
У меня на сайте уже есть рецепт «Красного бархата» — из него можно печь и капкейки (как у меня), и торт. Это современный вариант, в котором красный цвет бисквиту придают… при помощи красителя! Ничего особенного.
Но вот я как-то задалась целью приготовить «Красный бархат» без красителя… Что из этого вышло — расскажу дальше!
Еще больше вкусного
Особый рецепт утки в духовке
Шоколадные вафли
Конфеты из детской смеси или сухого молока
Торт «Наполеон» с заварным кремом
С публикацией этого рецепта у меня есть… не то, чтобы история. Словом, рецепт торта «Наполеон» с заварным кремом я добыла у мамы своей подруги много лет назад, и вопреки широкой доступности тысяч других, пользуюсь им до сих пор. Конечно, первоначальный, материнский вариант со временем… подрос, возмужал, и стал только лучше. И наконец я его сняла!
