Бисквитное и кексовое
Бисквитное тесто: простой бисквит, классический бисквит, пышный бисквит, бисквит для рулета. Кексы рецепты: творожный кекс, шоколадный кекс, рождественский кекс и многое другое...
Торт “Красный бархат” без красителя
У меня на сайте уже есть рецепт “Красного бархата” – из него можно печь и капкейки (как у меня), и торт. Это современный вариант, в котором красный цвет бисквиту придают… при помощи красителя! Ничего особенного.
Но вот я как-то задалась целью приготовить “Красный бархат” без красителя… Что из этого вышло – расскажу дальше!
“Малина – анис” (торт Марии Селяниной)
Во времена тортодельничетва больше всего я любила комбинировать и придумывать какие-то композиции, но, естественно, активно пользовалась и рецептами знаменитых кондитеров. Одной из них была Мария Селянина, и ее торт “Малина – анис” стал, пожалуй, самым любимым среди таких вот отрабатываемых рецептов. Так что сегодня – он!
Мох для торта (бисквит для декора)
А расскажите-ка: актуален еще мох для торта как декор? Хотя, наверное, он настолько универсален, что вписать его можно практически в любую композицию… И сегодня будем готовить именно его.
Мой любимый рождественский штоллен – творожный
В один из декабрей, перебирая разные виды рождественской выпечки, я выбрала для своих “игрищ” немецкий рождественский штоллен. Разновидностей их – тьма, а это всегда интересно, потому что не скучно: понять суть каждого, уловить характерные черты, выбрать то, что больше всего нравится.
Тогда я провела taste-test, а сегодня – публикую тот рецепт, который вырвался в лидеры по всем пунктам!
