На дрожжах
Рецепты теста на дрожжах: тесто для хлеба, сдобное тесто. Дрожжевое тесто для самой разнообразной выпечки. Выпечка из дрожжевого теста.
-
Пышные сдобные рождественские булочки «Луссекатт»
Приближение новогодних и рождественских дней — это обилие вкуснейших блюд, которые становятся только вкуснее благодаря историям, традициям и тому, скольких людей они объединяют. Сегодняшним постом я расширяю географию праздничных десертов, присутствующих на моем сайте. Отправляемся в Швецию и готовим пышные сдобные рождественские булочки с шафраном «Луссекатт».
-
Хлеб в рукаве — проверка популярного рецепта!
Добралась-таки я и испекла популярный хлеб в рукаве… Давно засматривалась, но все как-то не до него было. Что ж, рецепт проверила: что понравилось, что не понравилось — все расскажу!
-
Дрожжевое тесто: при какой температуре месить, выбраживать и расстаивать?
Очень крутая инфо-тема у меня сегодня! Опять же, подвязала ее к пасхальностям, но информация универсальная, так что рекомендую очень-очень! Дрожжевое тесто: при какой температуре замешивать, месить, выбраживать и расстаивать изделия? Почему не стоит отправлять тесто на расстойку в духовку и в тепло, и почему страшилка про термостабильные дрожжи — это только миф.
-
Добавление масла в тесто и его текстура: в чем связь?
Вчера я написала для инстаграма пост, который решила перенести и сюда: как связана текстура готового изделия и то, когда и в каком виде в него было добавлено масло?.. Разберемся!
