Тесто
Разные рецепты теста. В рубрике вы найдете рецепты постного теста, теста для пряников, заварного теста, слоеного теста, песочного теста, теста для хлеба на закваске, дрожжевого теста.
Рубленое тесто: пошагово + видео + сравнение текстур
Песочное и рубленое тесто словно двойняшки: ингредиенты одинаковые, все так похоже, но в итоге эти два вида теста такие разные! При чем во всем, начиная с пропорций и технологии приготовления, и заканчивая тем, что получается в итоге. В этой статье – все, что нужно знать про рубленое тесто: пропорции, приготовление, тонкости и нюансы…
Яблочный пирог с меренгой “Польская шарлотка”
Этот яблочный пирог с меренгой – настоящий праздник! Такой вариант пирогов я называю “почти торт”, имея в виду то, что рецепт вполне себе праздничный. Невероятное сочетание вкусов и текстур!
Бисквитный рулет, который легко сворачивается и не трескается. Идеальный!
Вот серьезно! Бисквит из моей сегодняшней публикации И-ДЕ-АЛЬ-НЕЙ-ШИЙ! Бисквитный рулет, который я сегодня предлагаю, легко сворачивается и не трескается даже в остывшем виде. Больше никаких обожженных пальцев!
Бисквитный рулет по ГОСТу
Холодное время года… Время, когда многие достают запасы варенья и джемов, бережно заготовленных летом. И я не знаю, как у вас, но у меня бывает часто так: открыл, съел немного, а потом… А потом можно взять, и приготовить такой вот рулет по ГОСТу!
