На закваске
Рецепты хлебного теста и сдобного теста на закваске. Закваска для хлеба. Рецепты хлеба на закваске.
Пицца-оладьи + тапенада
Да, я знаю: прочитав «пицца-оладьи», вы скорее всего представили себе маленькие пиццульки на сковороде. То бишь оладьи, оформленные под пиццу. Но в моих оладьях — душа пиццы, наполнение, суть!
Панкейки на остатках закваски +еще несколько идей
Ну вот, вы решились вывести свою закваску. Свою, родненькую, своими ручками… Кормите ее щедро, бережете и ласкаете. А куда девать все те остатки, которые множатся после каждой подкормки? Сегодня эту тему и рассмотрим: готовим панкейки на остатках закваски, а также посмотрим, что еще можно из них приготовить…
Закваска для хлеба в домашних условиях
Я очень долго собиралась вывести закваску для хлеба и начать учиться печь на ней хлеб. Все лентяйничала и находила отмазки. То кажется, что времени все мало, то – будто хлопотно. Но учиться — всегда интересно. К тому же, на днях я замесила хлеб на фруктовых дрожжах, но, простояв, сформованный, часов 5-6 он так и не вырос – разве что на капелюшечку. Вот и решила я, что все, пора пришла. Будем выводить ржаную закваску для хлеба в домашних условиях. Оказалось, это не так страшно, как… казалось!
