Хлеб
Выпечка хлеба: в этой рубрике вы найдете множество рецептов домашнего хлеба - дрожжевой хлеб и хлеб без дрожжей, а еще тут есть рецепты хлеба на закваске. В основном я пеку хлеб в духовке, а вот тесто нередко замешиваю в хлебопечке...
Фруктовые дрожжи, хлеб на них + как создать пар в духовке и как понять, когда отправлять хлеб на выпечку
Несомненно, печь хлеб на сухих дрожжах – это самый удобный вариант приготовления домашнего хлеба. Тут все предсказуемо: ты знаешь, когда и что начнет играть, как оно должно выглядеть, через какое время начинать расстаивать буханку и отправлять ее в печь. И хотя у меня есть хлебопечь, на сегодня пользуюсь ею больше как тестомесом, а пеку хлеб в духовке. Но желание «спрыгнуть» с таких вот готовых дрожжей и сделать свой хлеб еще полезнее – сильно. Закваска – done! Сегодня же открою еще один хлебный мир – фруктовые дрожжи.
Лаваш в домашних условиях
Магазинный лаваш и рядом не стоял с домашним. Если вы хоть раз такой пробовали, понимаете, о чем я! Так что готовим тонкий, армянский лаваш в домашних условиях – нежный и ароматный.
Что приготовить из кабачков или цукини?..
Такой вот отличнейший вопрос в начале интенсивно-кабачкового сезона. Если кабачковые оладьи вас не привлекают, обратите на то, что предлагаю приготовить из кабачков или цукини я. В этой статье будет целых три рецепта:
- тортилья с картошечкой и кабачком/цукини;
- куриные котлеты с кабачками;
- фокачча.
Кулич с шафраном
Сегодня у меня для вас рецепт очень особенный – по-настоящему роскошный и праздничный. Это будет воздушный и ароматный кулич с шафраном. Такой пасхальный кулич станет украшением праздничного стола. Как бы шаблонно это ни звучало, я еще никогда не вкладывала в эту фразу такую полноту! После выпечки этих куличей с шафраном моя духовка еще два дня благоухала ими. Представляете, что творилось в квартире?.. В общем, когда самое подходящее время для этой специи, если не Пасха?
