Выпечка
Вкусная выпечка на любой вкус: вы можете приготовить простое печенье, быстрые пироги, вкусные кексы, заняться выпечкой хлеба. Тут собраны рецепты несладкой и сладкой выпечки из теста разных видов.
Закусочные английские сконы (несладкие)
Сконы – штука простая и быстрая, хоть и не лишенная своих секретиков. Об этом я расскажу детально в следующей публикации, а пока держите рецепт из моей книги “Домашний хлеб, лаваш, булочки, пироги” – это закусочные английские сконы с брынзой, вялеными помидорами и черносливом. И это очень вкусно!
Сливочное мороженое с клубникой + шоколадный хлеб
Не удивляйтесь такой вот компании – мороженого и хлеба! Хотя… уж точно не удивить таким тех, кто есть вермишель или пельмени-вареники с хлебом, правда? Но идея этого дуэта в другом, и сегодняшнее мороженое с клубникой и шоколадный хлеб собрались не случайно…
Кекс с черникой и лимоном (капкейки)
Когда наступает сезон ягод (или у вас в морозилке есть запас), а на улице при этом не слишком жарко, это идеальное время испечь кекс! И сегодня этот кекс будет с черникой и лимоном – в порционных формочках, да еще и с кремом. Короче, готовим капкейки!
Очень простой ржаной хлеб (на закваске). С добавками или без
Так получается, что ржаной хлеб я пеку чаще пшеничного. Видимо, внутренне я как-то больше к нему тянусь, хоть пшеничный, безусловно, намного более интересный в работе. Все эти глютеновые окна, раскрытие по надрезам… Но вот когда дело касается того, чтобы взять ломтик хлеба, вкусного сыра, налить чашку чая или кофе, то я отдам предпочтение ржаному. И сегодня хочу предложить вам очень простой ржаной хлеб, у которого две основные фишки. Нет, три… Какие – об этом дальше!
