Рецепт
Статьи в формате "рецепт + итоговая фотография".
Молочный хлеб. Темперирование молока
Недавно со мной случился удивительный, потрясающий хлебный опыт! Несколько месяцев назад я прочитала о молоке в хлебном и сдобном тесте. Точнее, о том, какое молоко сделает хлебу хорошо, заставит его звонко трещать всей коркой и разрываться от восторга по надрезам, а какое – не доставит хлебу такого удовольствия. Скажу так: итоги моего эксперимента, моего любимого, но так редко проводимого taste-test, заставили разрываться от восторга уже не хлеб, а меня… Ну что, приготовим молочный хлеб?
Как сделать домашний зефир из ежевики + почему зефир мокрый внутри
Приготовление зефира – штука очень наркотическая! По сути этот процесс довольно простой, но взбивание белков, отсаживание… Это очень медитативная штука!
Но иногда случается, что сто-то идет не так… Что ж, в сегодняшней статье расскажу, как сделать домашний зефир из ежевики, и почему иногда от получается мокрым внутри, а порой – отказывается стабилизироваться и вовсе не сохнет…
Торт с ягодами “Июнь” (муссовый рецепт)
Хоть сейчас и не июнь, но вдохновение это торта – как раз в этом месяце. Более того, готовила я его в январе, но разве это важно? Это будет торт с ягодами, которыми пестрит первый летний месяц, дополненный щедрым цветением роз. И в торте она, безусловно, тоже будет!
Нежное мороженое из йогурта с лавандой
Как думаете, уже наступило приличное время для публикации рецептов мороженого?.. Мне кажется, что вполне! А поэтому предлагаю приготовить очень простое мороженое, и в то же время – с изюминкой: мороженое из йогурта с лавандой.
