Рецепт
Статьи в формате "рецепт + итоговая фотография".
Мармелад без сахара на агаре
Совсем неклассический, но все равно очень вкусный – этот мармелад без сахара готовится на основе бананов и киви, а вместо пектина используется агар. В отличие от классики, процесс занимает считанные минуты. В отличие от классики, калорий куда меньше!
Зефир из черной смородины, меньшесахарный
Не так давно я публиковала рецепт зефира по ГОСТу. Традиционный, но неприлично сладкий зефир можно, к счастью, сделать более ласковым, и при этом придать ему дополнительный уровень вкуса.
Зефир из смородины не только более сбалансирован по кислоте и сладости, а еще и удивительно ароматный. И только посмотрите на цвет внутри…
Морковный торт с апельсином (измененный “Беатрис”)
В свое время, когда муссовые торты стали активно вживаться в кухни непрофессиональных кондитеров и просто любителей, очень популярным был морковный торт “Беатрис”. В своем время добралась до него и я… У меня он стал морковным тортом с апельсином и тыквой. Потрясающе осенний торт!
Чем заменить глюкозный сироп: сироп инвертный (рецепт)
Если вы знаете меня давно, то знаете, что какое-то время я плотно увлекалась кондитеркой, особенно – муссовыми десертами. А где муссовые десерты, там не обойтись без глюкозного сиропа. Купить его не проблема, но что делать, если не хочется покупать или он внезапно закончился? Чем заменить глюкозный сироп? Ответ прост: приготовьте инвертный сироп.
Кстати, инвертный сироп пригодится не только для десертов с зеркальной глазурью. Об этом тоже расскажу…
Еще больше вкусного
Пастила из сливы без сахара
Тыквенный чизкейк: рецепт в мини-формате
Клубничный курд
