Taste-test
Если вам интересно, отличаются ли одинаковые блюда, приготовленные по разным рецептам, то рубрика Taste-test для вас - она поможет выбрать самый лучший рецепт!
Классические сконы: рецепт универсальный. Как сделать сконы идеальными?
Обещала вам в прошлой публикации классические сконы, да чтобы такой рецепт, с которым они будут идеальными? Так вот, сегодня раскрываю главные секретики этих незамысловатых, но таких прелестных английских булочек!
Молочный хлеб. Темперирование молока
Недавно со мной случился удивительный, потрясающий хлебный опыт! Несколько месяцев назад я прочитала о молоке в хлебном и сдобном тесте. Точнее, о том, какое молоко сделает хлебу хорошо, заставит его звонко трещать всей коркой и разрываться от восторга по надрезам, а какое – не доставит хлебу такого удовольствия. Скажу так: итоги моего эксперимента, моего любимого, но так редко проводимого taste-test, заставили разрываться от восторга уже не хлеб, а меня… Ну что, приготовим молочный хлеб?
Львовский сырник: 2 рецепта
Львовский сырник часто называют творожной запеканкой с шоколадной глазурью, но так ли это? Предлагаю рецепт на взбитых белках и еще один – с неожиданным ингредиентом. Хотя… может, он и не будет для вас неожиданным?
Хлебный пудинг: 4 рецепта ИЛИ “Пасха прошла, а куличи остались”
Тема того, куда приткнуть черствый хлеб – хорошая тема. Обширная и интересная. Конечно же, можно насушить сухарей… Но стоит ли, когда есть хлебный пудинг, да еще и не один?
