Теория
Различные статьи, посвященные теоретическим аспектам приготовления блюд: как, что, зачем, почему?
Добавление масла в тесто и его текстура: в чем связь?
Вчера я написала для инстаграма пост, который решила перенести и сюда: как связана текстура готового изделия и то, когда и в каком виде в него было добавлено масло?.. Разберемся!
Сколько надо дрожжей для теста? Свежих, сухих. Для хлеба и сдобы…
Вопрос: “Сколько мне надо дрожжей для такого-то теста?” очень часто не стоит, ведь количество дрожжей обычно прописано в рецептах. Но есть две причины, почему я решила написать эту коротенькую теоретическую статью, и я уверена, что она вам придется кстати!
Как выбрать и приготовить какао
Холода – идеальное время для обжигающего, ароматного какао, и в этой публикации расскажу о том, как выбрать и как приготовить удобную заготовку для вкуснейшего какао.
Рубленое тесто: пошагово + видео + сравнение текстур
Песочное и рубленое тесто словно двойняшки: ингредиенты одинаковые, все так похоже, но в итоге эти два вида теста такие разные! При чем во всем, начиная с пропорций и технологии приготовления, и заканчивая тем, что получается в итоге. В этой статье – все, что нужно знать про рубленое тесто: пропорции, приготовление, тонкости и нюансы…
