Добавление масла в тесто и его текстура: в чем связь?
Вчера я написала для инстаграма пост, который решила перенести и сюда: как связана текстура готового изделия и то, когда и в каком виде в него было добавлено масло?.. Разберемся!
Знаменитый пасхальный кулич Краффин. У меня – с изюминкой!
Наконец и до меня докатился знаменитый пасхальный кулич краффин! Не без вашей помощи, друзья – он маячил в запросах на этот пасхальный сезон, и я с удовольствием сказала себе: “Ну наконец у тебя дойдут до него руки!” Но в рецепте я совместила сразу два запроса, и милости прошу!
Сколько надо дрожжей для теста? Свежих, сухих. Для хлеба и сдобы…
Вопрос: “Сколько мне надо дрожжей для такого-то теста?” очень часто не стоит, ведь количество дрожжей обычно прописано в рецептах. Но есть две причины, почему я решила написать эту коротенькую теоретическую статью, и я уверена, что она вам придется кстати!
Еще больше вкусного
Хрустящее постное печенье (рецепт)
Ленивый Наполеон: без выпечки
Домашние ириски
Мясной рулет в духовке (из свинины с начинкой)
Мне очень нравится, когда блюдо – универсалочка. Когда и на каждый день его можно приготовить, и красота позволяет преподнести его как праздничное. Сегодняшний мясной рулет в духовке – как раз такая история. Ароматный, яркий, сочный и очень вкусный!
