Простая яблочная шарлотка моей свекрови
Считаю, что просто неприлично не испечь шарлотку в разгар яблочного сезона. Вот хотя бы разок, но сделать это нужно. Так что сегодня предлагаю этим и заняться: простая яблочная шарлотка моей свекрови, рецепт которой он заставил меня полюбить этот пирог!
Яблочный перевертыш на творожном тесте
Тарт татен, он же яблочный перевертыш, традиционно готовится на рубленом тесте. У меня есть в запасе и такой рецепт, но сегодня я хочу показать тот, что мне нравится больше – вариант на творожном тесте. Оно слоистое, как и полагается рубленому, но невероятно нежное, мягкое, а его сливочный аромат берет в плен!
Воздушная пастила из яблок
Тему пастилы я очень люблю – готовлю активно и предпочитаю делать варианты без сахара. Но существует один вид пастилы, воздушная пастила из яблок, которая очень напоминает зефир. В ее составе меньше сахара и готовится она проще – не нужно играться с отсадкой. Приготовим?
Зефир по ГОСТу
Многие ли могут сказать, что зефир – это их любимый десерт и жизни без него нет? Я думаю, что нет. Сама я раньше его любила, но любовь эта вспыхивала временами, эпизодично, а в остальное время тихо дремала за кулисами, уступая место другим десертам. Но когда это самоприготовленный, натуральный зефир… Это куда лучше покупного! Да и процесс приготовления зефира – это сплошное удовольствие и сеанс релакса в одном. Сегодня предлагаю базовый, традиционный рецепт – зефир по ГОСТу.
