Знаменитый пирог “Лимонная меренга” (тарталетки)
Когда я впервые услышала словосочетание “лимонная меренга”, я вообразила себе то ли белковый крем, то ли безешки, приготовленные с участием лимона. Логично. Но потом выяснилось, что это легендарный и популярнейший тарт, с основе которого хрустящее песочное тесто, нежнейший лимонный курд и шапка из сладкой меренги. Потрясающий пирог! Сегодня его вам и предлагаю…
Майонез не получился… Что не так?
Самый простой, самый известный, самый популярный в сети рецепт майонеза – это тот, что готовится при помощи погружного блендера буквально за минуту. Я начала готовить его со времен своего первого блендера!.. При этом из года в год я получаю сообщения: “Майонез не получился…” Но почему? Сегодня я не только расскажу, почему. Я специально сделала ту ошибку, которую совершают все, у кого он не получается!..
Чак-чак: рецепт… с водкой
Если вы не читали мою статью про алкоголь в выпечке, то сейчас вы, наверное, мысленно спрашиваете: “Штоааа?” С водкой??? Да, чак-чак: рецепт с водкой. Зачем? Расскажу!
Творожный кулич без дрожжей
В этом году, выбирая варианты того, какие куличи я хочу подготовить к “пасхальному сезону”, я решила, что пришло время испечь творожный кулич без дрожжей. Дрожжевых у меня довольно много, а вот варианты без дрожжей я как-то недооценивала. Раньше…














