Приготовление пряничного теста: 2 варианта
Приготовление пряничного теста – занятие очень приятное. Приятно рукам, потому что тепло и податливо, приятно носу, потому что специи… И сегодня предлагаю сделать приятно еще и мозгу, и приготовить это тесто при помощи разрыхлителя, и при помощи аммония. И сравнить, что вышло!
Густой йогурт
Как-то раз у меня случился разговор о греческом йогурте. Том, что обычно подразумевают, говоря “густой йогурт”. И если стандартная программа по достижению то самой густоты – это отвешивание самого обычного йогурта, то есть еще один вариант приготовления…
Простой домашний сыр из молока (Адыгейский и т. п.)
Этот домашний сыр из молока – сыр на все 100%. С нуля. Он очень простой, и это один из базовых сыров в принципе, если говорить про некоторую градацию. Я поделюсь сразу двумя вариантами рецепта, и расскажу, в чем преимущество той рецептуры, которой пользуюсь я.
Pot de creme (запеченный крем). Рецепт
Pot de creme, что дословно переводится как “горшочек с кремом”. Рецепт этого десерта очень простой, а текстура… нужно пробовать!
