Паста из оливок “Тапенада” с вялеными помидорами
Осень совсем на носу, и это всегда яркие краски, подкатывающие холода и все сильнее разыгрывающийся аппетит. Тело будто чувствует приближение холодов и начинает нещадно требовать другой кухни, отличной от летней: теплой, пряной, исполненной насыщенными вкусами и концентрированными ароматами. Сегодня в меню французская паста из оливок “Тапенада” с вялеными помидорами, а также булочки с соусом песто, которые случайно прибились к пасте в компанию.
Рататуй в духовке: популярный, из мультика
Вкусное овощное французское рагу – ода позднему лету и осени: вкусы и цвета насыщенны, ароматы глубоки. Это какой-то праздник! Приготовим рататуй в духовке – тот самый, который известен по знаменитому мультику. Как вам мысль?
Томатный соус-конфитюр с лимоном
Скажу вам так: довольно странная (как минимум необычная) вещица – этот томатный соус. Но я очень, прям очень-очень советую его приготовить. А если вы уже думаете, с чем же его употреблять, то для меня это сыр, подсушенный тоненький кусочек хлеба или же запеченная/поджаренная на углях курица: кисло-сладкий томатный соус – как раз то, что очень любит птица.
Густой кетчуп на зиму. Идеальный!
В моем понимании – это идеальный кетчуп на зиму, и просто поесть… Он густой, с насыщенным вкусом, с идеальным балансом кислого-сладкого, в том числе и за счет добавления яблока, которое и на густоту работает благодаря пектину, и вкус дополняет.
Этот кетчуп пряный, но не жгучий, и это – волшебство! Он – настоящий!!! Т. е. мы не будем халтурить и загущать его крахмалом, ведь и вкус тогда получится… томатный кисель, короче, а не кетчуп. Приготовьте один раз мой. Влюбитесь. Кайфуйте!
