Вкусный пасхальный кулич в стиле синнабон
Завершает мою тройку куличей на биге (но не пасхальные рецепты!) вкусный пасхальный кулич в стиле синнабон. Этот кулич создан, чтобы покорять сердца! Попробовав его один раз, его уже не забыть…
Еще бы: с какао, корицей, кардамоном и кусочками черного шоколада. Это один из самых красивых куличей, которые я когда-либо пекла!Вкусный рецепт пасхального кулича с корицей
Следующий на очереди из моих куличей на биге (вот ее рецепт) – кулич с корицей в стиле обезьяньего хлеба. По этому рецепту пасхальный кулич получается очень вкусным: с ярким ароматом, с интересной текстурой благодаря специальному методу формовки: тесто делится на небольшие кусочки, каждая из которых обмакивается в масле/сливках и обваливается в смеси корицы и сахара.
Самый ароматный пасхальный кулич: лайм+кокос+ром
Недавно я опубликовала статью про особую опару для хлеба – бигу. Сделала я это не зря! Следующие три публикации – рецепты куличей именно на этой опаре. Конечно, приготовить их можно и без нее, но с бигой получается просто вау-результат! Первый на очереди – самый ароматный пасхальный кулич: в тесто для него я добавила лайм, кокосовую стружку и пьянящий ром.
Опара для хлеба “бига”
Очень интересную и невероятно широкую тему хочу затронуть в своей публикации сегодня – преферменто в дрожжевом тесте. По сути это опара для хлеба, которая облагораживает вкус, улучшает текстуру и структуру, а также усвояемость хлеба. Статья объемная, но ооочень полезная. Зачем вам это в период перед Пасхой? Поймете через пару публикаций…
