Пирог со свежей клубникой: рецепт универсальный + без сахара и глютена
Просто нельзя пройти мимо и не испечь в июне какой-нибудь пирог со свежей клубникой… после того, как уже съел несколько килограмм ягод! Сочетание ароматнейшей клубники, нежного и практически невесомого заварного крема и текстурной песочной основы – это очень гармонично. Для усиления ощущение свежести в основу я добавила лимонную цедру, а также рецепт я сделала под классику (т.е. традиционно: сахар, белая мука…) и под безсахарье-безглютенье.
Хлеб в рукаве – проверка популярного рецепта!
Добралась-таки я и испекла популярный хлеб в рукаве… Давно засматривалась, но все как-то не до него было. Что ж, рецепт проверила: что понравилось, что не понравилось – все расскажу!
Дрожжевое тесто: при какой температуре месить, выбраживать и расстаивать?
Очень крутая инфо-тема у меня сегодня! Опять же, подвязала ее к пасхальностям, но информация универсальная, так что рекомендую очень-очень! Дрожжевое тесто: при какой температуре замешивать, месить, выбраживать и расстаивать изделия? Почему не стоит отправлять тесто на расстойку в духовку и в тепло, и почему страшилка про термостабильные дрожжи – это только миф.
Знаменитый пасхальный кулич Краффин. У меня – с изюминкой!
Наконец и до меня докатился знаменитый пасхальный кулич краффин! Не без вашей помощи, друзья – он маячил в запросах на этот пасхальный сезон, и я с удовольствием сказала себе: “Ну наконец у тебя дойдут до него руки!” Но в рецепте я совместила сразу два запроса, и милости прошу!
