Лимонные макарон (по Эрме)
Когда я экспериментировала с макарон, пробовала печь их и на французской меренге, и на итальянской. Каждый вариант прекрасен по своему, и у каждого есть свои поклонники. Мне больше нравится второй вариант за более плотную и вязкую текстуру, и более глубокий и насыщенный вкус. И сегодня предлагаю вам лимонные макарон именно по этой технологии. Рецепт от Пьера Эрме.
Кекс “Столичный” с изюмом (рецепт по ГОСТу)
С рецептами по ГОСТу у меня свои особые отношения. Хоть я по возрасту уже и не застала “тот самый кекс” и “то самое мороженое”, меня они всегда привлекали. В моей голове есть ряд рецептов, которые автоматом всплывают, когда кто-то говорит “по ГОСТу”. Среди прочих – кекс “Столичный” с изюмом, и именно этот рецепт я вам сегодня и предлагаю.
Яичный ликер, домашний “Адвокат”
Тема приготовления домашних аналогов популярного алкоголя мне нравится. Это отличная штука, если вам не столько для питья это нужно, сколько для добавления в выпечку, обогащения напитков… Сегодня расскажу, как просто и быстро приготовить домашний яичный ликер.
Ромовая баба: рецепт НЕ советский. Рецепт волшебный!
Есть советская и постсоветская ромовая баба, а есть Baba au rhum, и вот именно рецепт последней – в сегодняшней статье. Она невероятно нежная и сочная, и вы влюбитесь!
