Штрейзель (штройзель)
Эта песочная крошка – куда больше, чем… посыпка для булочек, скажем. Или декор для десертов. Штрейзель – это намного, намного больше!
Идеальный лимонный кекс (классический рецепт)
В моей голове есть три главных признака идеального лимонного кекса: он должен быть влажным, сочным и нежным – это раз. В тесте должен быть лимонный сок, а не только цедра. Это два. И он должен быть с лимонной глазурью, завлекающей своим перламутровым блеском! И сегодня у меня рецепт, по которому у вас получится именно такой лимонный кекс!
Шоколадный фондан: простой рецепт для шокоголиков
В преддверии 14 февраля я могу думать только о двух десертах – “Red velvet” (“Красный бархат” то бишь) и шоколадный фондан. С первым все понятно: в первую очередь он берет ярким цветом, которым пронизано все вокруг в День всех влюбленных, но это десерт больше для тех, кто… Ну, скажем, готов чуть больше заморочиться и кайфонет от этого.
А рецепт шоколадного фондана – это для вас, если любите под настроение позаморачиваться, но именно сейчас хотите сделать все максимально быстро; либо просто десерты – не ваш личный конек, и в них вы цените простоту. Да и вообще этот суперсекси-десерт осилит даже тот, кто на кухне делает себе только чай или кофе, может разогреть в микроволновке борщеца и подогреть хлеб в тостере. Скажу так (если вы как раз из этого числа): найдите, как включается духовка, и просто сделайте все так, как написано ниже!
Соленая карамель: рецепт и 3 текстуры (соус, мягкая карамель и ириски)
Соленая карамель: рецепт и идея так просты!.. А играться с ней можно бесконечно. А еще можно бесконечно ее снимать! Эти ее заманчивые потеки и складочки, блеск, глубокий цвет… А текстуры, консистенции!.. Ой…
Ладно. Давайте приготовим 3 варианта соленой карамели на все случаи жизни: карамель с консистенцией соуса, мягкую карамель для начинок и густую, вязкую карамель для ирисок.














