Соус Ромеско
Ингредиенты
- 2 больших запеченных и очищенных от кожицы перца
- 3 небольших помидора сливка
- 130-140 мл растительного масла
- 100 г сушек или простых сухарей
- 60 г миндаля
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. красного винного уксуса
- 1 ч. л. сушеной паприки
- соль, перец
Приготовление
- Сушки и миндаль отправьте в блендер и измельчите по максимуму.
- Добавьте паприку и чеснок и пробейте еще раз.
- Помидоры залейте кипятком и снимите кожицу. Можно также запечь томаты вместе с перцем.
- Добавьте томаты в блендер, а также очищенный печеный перец. Измельчите все вместе.
- Добавьте соль, перец, уксус и понемногу введите масло до получения желаемой консистенции.