Мороженое из йогурта с лавандой
Выход 6 порц.
Ингредиенты
- 150 г жирных сливок
- 2 ч. л. цветков лаванды
- 200 г молока
- 120 г сгущенки
- 15 г кукурузного крахмала
- 300 г натурального йогурта
Приготовление
- В сливки всыпать лаванду, прогреть и дать остыть, а затем процедить и убрать в холодильник.
- Смешать кукурузный крахмал со сгущенкой и молоком.
- Заварить смесь на маленьком огне до загустения, помешивая.
- Остудить молочную смесь в холодильнике, а затем смешать с йогуртом.
- Взбить лавандовые сливки до пышности.
- Подмешать в молочную смесь взбитые лавандовые сливки и замораживать в мороженице согласно инструкции. Если мороженицы нет, готовьте ручным способом (переложить в контейнер, отправить в морозилку и каждый час пробивать смесь блендером, пока она не загустеет). Мороженое, приготовленное ручным способом, будет не таким пышным и нежным, как в мороженице - они по текстуре больше напоминает джелато.