Капустняк
Ингредиенты
- 1,5 л куриного бульона
- 250 г свежей капусты
- 250 г квашеной капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 картофелина
- 120 г пшена
- 70 г томатной пасты
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 лавровый лист
- соль и перец
Приготовление
- В сковороду влейте растительное масло и на маленьком огне готовьте, помешивая, мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Готовьте до мягкости.
- Разведите томатную пасту в 1 ст. воды, и когда овощи размягчатся, переложите их в кастрюлю, влейте к ним томатную воду. Тушите, накрыв крышкой, в течение 10 минут.
- Добавьте пшено, лавровый лист и влейте бульон. Закройте крышку и оставьте тушиться на 1 час.
- Квашеную капусту измельчите блендером, свежую капусту и картофелину натрите на крупной терке. Добавьте овощи в кастрюлю и продолжайте тушение еще в течение 1 часа.
- В конце приготовления приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.