Ореховый хлебный пудинг
Для приготовления заливки к этому пудингу яйца будем заваривать, как для приготовления крема англез, который готовят в качестве соуса или как основу для домашнего мороженого
Ингредиенты
- 100 г черствого хлеба или сдобной булки
- 120 г молока
- 50 г жирных домашних сливок
- 50 г грецких или любых других орехов
- 20-25 г сахара
- 1 яйцо
Инструкции
- В формочку для запекания отправьте нарезанный кубиками черствый хлеб.
- Подрумяньте в духовке при 180° в течение 10 минут и измельчите их в блендере.
- Закипятите молоко, сливки и сахар. Взболтайте яйца.
- Когда молоко практически закипит, тонкой струйкой влейте его в яйца, постоянно помешивая массу венчиком (темперирование яиц).
- Затем верните заливку на маленький огонь, добавьте орехи и подержите на огне еще пару минут, помешивая.
- Залейте хлеб ореховой заливкой и дайте пропитаться.
- Выпекайте при 180° примерно 20 минут или до румяности.