Первым делом подготовьте свеклу. Тщательно вымойте ее, плотно заверните ее в щедрый кусок фольги и пеките до мягкости в духовке при 200°.
Для заправки смешайте в банке масло, бальзамический уксус и соевый соус. Закройте и потрусите банку до объединения.
Грецкие орехи порубите. Для более интенсивного вкуса их лучше слегка поджарить, но лишь слегка.
Брынзу разомните руками до состояния крошки.
Мелко порубите зелень петрушки.
Запеченную свеклу очистите и нарежьте крупными кубиками – размером сантиметра полтора-два.
Отправьте в миску свеклу. К ней добавьте орехи и заправку. Перемешайте.
Теперь добавьте брынзу и петрушку. Перемешайте еще раз.