Печать Pin
салаты из пекинской капусты самые вкусные

Салат из пекинской капусты с говядиной

Ингредиенты

  • 300 г пекинской капусты
  • 250-300 г говядины
  • 250-300 г тыквы
  • горсть клюквы
  • горсть тыквенных семечек
  • 3 ст. л. йогурта
  • 1 ст. л. меда
  • соль, перец
  • растительное масло

Приготовление

  • Нарежьте тыкву ломтиками толщиной 4-5 мм. Посолите, поперчите и сбрызните маслом. Тщательно перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт маслом и специями.
  • Посолите мясо, приправьте перцем и смажьте маслом (как для приготовления стейка).
  • Очень сильно разогрейте сковороду, а я буду жарить мясо и овощи в гриле. Отправляйте обжариваться сперва мясо. В идеале готовьте до степени прожарки medium-rare или medium (у меня... не сложилось - об этом в видео).
  • Теперь нужно обжарить тыкву. Делаю это тоже в гриле и готовлю в течение 3 минут. На сковороде на это уйдет 5-6 минут.
  • Пришло время приготовить заправку. Всыпьте в небольшую миску горсть клюквы и раздавите ягоды вилкой.
  • Добавьте к клюкве соль, перец и ложку меда. Перемешайте.
  • Отправляйте получившуюся клюквенную массу к йогурту и перемешайте заправку.
  • Крупно нарежьте пекинскую капусту. Кусочки должны быть около 3 см и лучше использовать молодую, небольшую по размеру капусту, в которой больше тоненьких, кучерявых листочков.
  • Нарежьте ломтиками толщиной около 4-5 мм мясо.
  • Выложите на тарелки пекинскую капусту, сверху разложите ломтики тыквы. Выложите мясо и полейте его соусом с клюквой. Для красоты посыпьте салат несколькими ягодами клюквы, а для хрустящей текстуры – тыквенными семечками.
    очень вкусный салат из пекинской капусты