Вкусное какао с пряностями: рецепт заготовки
Ингредиенты
- 1 уп. темного какао 20-22% Dr. Oetker 100 г
- 100 г сухого цельного молока
- 20 г кукурузного крахмала у меня Dr. Oetker
- 10 коробочек кардамона
- 1 ч. л. острого перца
- 1 ч. л. корицы
Приготовление
- Готовлю специи. Сперва разбиваю коробочки кардамона и извлекаю из них зернышки.
- Растираю их в ступке.
- В миску отправляю темный какао-порошок от Dr. Oetker.
- Всыпаю крахмал.
- Добавляю сухое молоко. Можно использовать сухое кокосовое молоко для постного варианта, или если есть необходимость избегать коровьего.
- Всыпаю специи: у меня тут красный острый перец и корица, а также кардамон.
- Перемешиваю смесь ложкой.
- Теперь я дважды просеиваю смесь через сито, чтобы максимально разбить комочки, и ингредиенты смешались более тщательно.
- Перекладываю смесь в банку для хранения, чтобы туда не попадала влага. Заготовка для холодных вечеров готова!
