Шоколадное печенье с какао на оливковом масле (пошаговый рецепт)
Выход 12 шт.
Ингредиенты
- 150 г муки
- 25 г какао
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 яйца
- 80 г оливкового масла
- 150 г сахара
- 100 г орехов
- соль
Приготовление
- Начинаю с сухих ингредиентов. К муке всыпаю какао и разрыхлитель.
- Перемешиваю.
- В глубокую миску отправляю яйца. Вливаю к яйцам оливковое масло.
- Добавляю сахар и перемешиваю до однородной эмульсии.
- Всыпаю в масляную смесь сухие ингредиенты. Я использую сито, так как у меня в массе комочки какао - хочу из разбить. Кроме того, разрыхлитель так распределится лучше.
- Перемешиваю массу.
- Добавляю орехи и вымешиваю до распределения.
- Тесто получается не слишком сухим, но оно довольно плотное.
- Противень застилаю пергаментом и выкладываю на него комочки теста. Использую ложку для мороженого - мне так удобнее всего. Можно выкладывать тесто просто ложкой, немного подформовав его руками. Печенье можно делать более округлым или же расплющить, чтобы оно было более плоским - поиграйтесь с тем, как вам понравится больше.
- Посыпаю каждое печенье щепоткой соли. Эта соль будет искрами вкуса и она будет усиливать остальные вкусы. Настоящий соблазн!
- Выпекаю это шоколадное печенье при 180° около 16-18 минут.
