Котлеты из рыбы
Ключевая штука этих котлет – в добавлении красной рыбы. Ее вкус станет главенствующим, так как по составу они очень простые. Без нее то же получится неплохо, но это будет нечто рядовое, без изюминки.
Выход 4 порции
Ингредиенты
- 400 г филе горбуши или другой красной рыбы по вашему желанию
- 300 г какой-нибудь белой морской рыбки с нежным вкусом любимая моя – тилапия, хорошо подойдет самый простой минтай или хек
- белки 2 яиц
- по 2-3 стебля зеленого лука и укропа
- соль, перец
- чуточка растительного масла
Приготовление
- Измельчить в процессоре белую рыбку с зеленью и белками.
- Добавить в массу красную рыбу и измельчить не до полностью однородной массы, а чтобы небольшие кусочки красной рыбы попадались.
- Фарш посолить, поперчить, сформовать котлеты и обжарить их на чуть смазанной маслом сковороде до румяного цвета.