Шоколадные вафли
Сразу после приготовления вафли хрустяще-песочные, но если полить их сверху парой столовых ложек клубничного соуса, чтобы все-все ячеейки заполнились, а потом склеить попарно и завернуть в фольгу, оставив на пару часов увлажниться, происходит метаморфоза… Ох, не буду и описывать – приготовьте, попробуйте!
Выход 6 шт.
Ингредиенты
- 90 г черного горького шоколада от 72% и выше
- 30 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 60 г сахара я взяла кокосовый
- 30 г муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Приготовление
- Шоколад смешайте с маслом и растопите.
- Яйцо взбейте до пышности, постепенно всыпая сахар.
- Продолжая взбивать, добавьте растопленный шоколад. Масса потеряет в объеме, но станет такая… тягууууучая.
- Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Перемешайте до однородности.
- Выпекайте в вафельнице. Эти вафли у меня пеклись в полтора раза быстрее обычного - в течение 4 минут. Так что бдите!
Примечания
Соус готовила из 200-250 г клубничного пюре, добавив столовую ложку сахара и примерно чайную ложку крахмала. Заварила, помешивая.