вафли в вафельнице приготовление
Блины, оладьи, вафли,  Рецепт

Шоколадные вафли

В прошлом году, пока длился мой вафлевраль, я публиковала рецепт шоколадных вафель ко Дню Св. Валентина. Ну, вы понимаете: шоколад, клубника, шампанское, романтический настрой, томные взгляды, все дела… Эти шоколадные вафли — про то, чтобы просто насладиться особенным настроением, окунуться в атмосферу, и сделать это при помощи самых доступных средств!

шоколадные вафли в вафельнице

Эти шоколадные вафли получились особенными. Для основы я взяла рецепт брауни-печенья из моей книги с мыслью: “А что, если?..” Они вышли по-настоящему праздничными: с невероятно насыщенным шоколадным ароматом и хрустящие, словно песочное печенье.

вафли в вафельнице рецепт

Шоколадные вафли

Сразу после приготовления вафли хрустяще-песочные, но если полить их сверху парой столовых ложек клубничного соуса, чтобы все-все ячеейки заполнились, а потом склеить попарно и завернуть в фольгу, оставив на пару часов увлажниться, происходит метаморфоза… Ох, не буду и описывать – приготовьте, попробуйте!
Подготовка 10 минут
Приготовление 15 минут
Общее время 25 минут
Выход 6 шт.

Ингредиенты

  • 90 г черного горького шоколада от 72% и выше
  • 30 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 60 г сахара я взяла кокосовый
  • 30 г муки
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Приготовление

  • Шоколад смешайте с маслом и растопите. 
  • Яйцо взбейте до пышности, постепенно всыпая сахар. 
  • Продолжая взбивать, добавьте растопленный шоколад. Масса потеряет в объеме, но станет такая… тягууууучая.
  • Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Перемешайте до однородности.
  • Выпекайте в вафельнице. Эти вафли у меня пеклись в полтора раза быстрее обычного - в течение 4 минут. Так что бдите!
    шоколадные вафли рецепт

Примечания

Соус готовила из 200-250 г клубничного пюре, добавив столовую ложку сахара и примерно чайную ложку крахмала. Заварила, помешивая.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

One Comment

  • Ольга

    Здравствуйте, галина) С удовольствием готовлю по Вашим рецептам, но тут что-то пошло не так — вафли прилипают к вафельнице, предварительно смазанной маслом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *