Шоколадные вафли

В прошлом году, пока длился мой вафлевраль, я публиковала рецепт шоколадных вафель ко Дню Св. Валентина. Ну, вы понимаете: шоколад, клубника, шампанское, романтический настрой, томные взгляды, все дела… Эти шоколадные вафли — про то, чтобы просто насладиться особенным настроением, окунуться в атмосферу, и сделать это при помощи самых доступных средств!

Эти шоколадные вафли получились особенными. Для основы я взяла рецепт брауни-печенья из моей книги с мыслью: “А что, если?..” Они вышли по-настоящему праздничными: с невероятно насыщенным шоколадным ароматом и хрустящие, словно песочное печенье.

По сути, если вдруг вам захочется шоколадного печенья без включения духовки и ожидания разогрева, то этот вот рецепт — отличная альтернатива!

Печать Pin

Шоколадные вафли

Сразу после приготовления вафли хрустяще-песочные, но если полить их сверху парой столовых ложек клубничного соуса, чтобы все-все ячеейки заполнились, а потом склеить попарно и завернуть в фольгу, оставив на пару часов увлажниться, происходит метаморфоза… Ох, не буду и описывать – приготовьте, попробуйте!

Подготовка 10 minutes

Приготовление 15 minutes

Общее время 25 minutes

Выход 6 шт.

Ингредиенты

• 90 г черного горького шоколада от 72% и выше
• 30 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 60 г сахара я взяла кокосовый
• 30 г муки
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление

• Шоколад смешайте с маслом и растопите. 
• Яйцо взбейте до пышности, постепенно всыпая сахар. 
• Продолжая взбивать, добавьте растопленный шоколад. Масса потеряет в объеме, но станет такая… тягууууучая.
• Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Перемешайте до однородности.
• Выпекайте в вафельнице. Эти вафли у меня пеклись в полтора раза быстрее обычного - в течение 4 минут. Так что бдите!
  

Примечания

Соус готовила из 200-250 г клубничного пюре, добавив столовую ложку сахара и примерно чайную ложку крахмала. Заварила, помешивая.