Тапенада
Выход 350 г
Ингредиенты
- 100-120 г оливкового масла
- 100 г маслин
- 10 крупных оливок
- 50 г вяленых томатов
- 1 ст. л. каперсов
- 1-2 ст. л. сока лимона
- смесь прованских/итальянских трав
- сушеный укроп
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Все ингредиенты, кроме растительного масла и соли, отправьте в чашу блендера. У маслин-оливок не забудьте удалить косточки.
- Измельчите до состояния паста.
- Понемногу введите масло до пастообразной консистенции, продолжая измельчение.
- Приправьте солью.
Примечания
Тапенада прекрасно подходит в качестве соуса-дипа к разным чипсам, а также как основной соус в пасте. Очень вкусно!