Спринг-роллы с курицей
Курица для этих спринг-роллов разожжет во рту пожар и подарит яркие впечатления. Это невероятная комбинация прохладных овощей и острой чесночно-имбирной курочки. Ух! Если вы умеренную остроту, уменьшайте количество чили в 2-3 раза.
Выход 12 шт.
Ингредиенты
- 12 листов рисовой бумаги
- 2 куриных филе
- 1 морковь
- 1 огурец
- половина маленького кочана молодой капусты
- 2 стебля зеленого лука
- корень имбиря размером с палец
- 4 зубчика чеснока
- 4 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. острого перца
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- соль, перец - по вкусу
Приготовление
- Нарежьте куриное филе полосками толщиной около 1 см.
- Посолите, поперчите мясо. Добавьте крахмал и перемешайте.
- Очистите и натрите имбирь на мелкой терке.
- Чеснок пропустите через пресс.
- Добавьте в соус чили.
- Влейте лимонный сок и соевый соус. Перемешайте.
- Сковороду хорошенько разогрейте, влейте растительное масло и обжаривайте курицу, помешивая. Готовьте на сильном огне до румяности мяса.
- Когда курица зарумянится, влейте соус. Выключите огонь, перемешайте мясо и переложите курицу в какую-нибудь миску.
- Подготовьте овощи. Мелко порубите зеленый лук.
- Нарежьте тонкой соломкой огурец и морковь.
- Молодую капусту просто порубите.
- В удобную широкую тарелку влейте немного воды для размачивания рисовой бумаги.
- Опустите лист в воду. Когда он размягчится, приступайте к формованию роллов.
- На лист уложите немного овощей и кусочки курицы. Обязательно добавьте немного соуса для сочности и пикантности.
- Сверните спринг-роллы в аккуратные трубочки.
