что приготовить из курицы
Видео,  Подборка,  Пошагово,  Птица,  Салаты и закуски

Что приготовить из курицы: 3 быстрых рецепта

Курица — самое популярное и ходовое мясо. Его можно обыгрывать бесконечно, и оно с благодарностью впитывает любые вкусы. Если вам частенько приходит в голову вопрос о том, что такого вкусненького приготовить из обычной курицы, и при этом чтобы быстро и без лишней возни, моя публикация для вас. Будем готовить на сковороде, а это значит – быстро! 3 сытных обеда за какой-то час.

спринг роллы с курицей
спринг роллы рецепт

Я подготовила 3 простых, но ярких рецепта. У меня даже получилась своеобразная градация по насыщенности вкусов. Так, я приготовлю:

  • нежное филе в сливках;
  • ножки в томатном соусе;
  • острые спринг-роллы в азиатском духе.

Что приготовить из курицы на сковороде

В видео я пошла по пути от нежного в пикантному. А тут хочу разместить рецепты в порядке «успокоения».

Спринг-роллы с курицей

Курица для этих спринг-роллов разожжет во рту пожар и подарит яркие впечатления. Это невероятная комбинация прохладных овощей и острой чесночно-имбирной курочки. Ух! Если вы умеренную остроту, уменьшайте количество чили в 2-3 раза.
Подготовка 15 minutes
Приготовление 10 minutes
Общее время 25 minutes
Выход 12 шт.

Ингредиенты

  • 12 листов рисовой бумаги
  • 2 куриных филе
  • 1 морковь
  • 1 огурец
  • половина маленького кочана молодой капусты
  • 2 стебля зеленого лука
  • корень имбиря размером с палец
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. острого перца
  • 1 ч. л. кукурузного крахмала
  • соль, перец - по вкусу

Приготовление

  • Нарежьте куриное филе полосками толщиной около 1 см.
  • Посолите, поперчите мясо. Добавьте крахмал и перемешайте.
  • Очистите и натрите имбирь на мелкой терке.
  • Чеснок пропустите через пресс.
  • Добавьте в соус чили.
  • Влейте лимонный сок и соевый соус. Перемешайте. 
  • Сковороду хорошенько разогрейте, влейте растительное масло и обжаривайте курицу, помешивая. Готовьте на сильном огне до румяности мяса.
  • Когда курица зарумянится, влейте соус. Выключите огонь, перемешайте мясо и переложите курицу в какую-нибудь миску.
    начинка для спринг роллов
  • Подготовьте овощи. Мелко порубите зеленый лук.
  • Нарежьте тонкой соломкой огурец и морковь.
  • Молодую капусту просто порубите.
  • В удобную широкую тарелку влейте немного воды для размачивания рисовой бумаги.
  • Опустите лист в воду. Когда он размягчится, приступайте к формованию роллов.
  • На лист уложите немного овощей и кусочки курицы. Обязательно добавьте немного соуса для сочности и пикантности.
  • Сверните спринг-роллы в аккуратные трубочки.
  • спринг роллы из рисовой бумаги

Куриные ножки в соусе

В этом рецепте главное – это яркий соус, в котором и соленое, и кислое, и сладкое. К концу приготовления он становится густым, превращаясь в глазурь. Кстати, под таким вот соусом курицу можно запекать в духовке, но на сковороде получается намного быстрее.
Подготовка 5 minutes
Приготовление 30 minutes
Общее время 35 minutes
Выход 2 шт.

Ингредиенты

  • 2 окорочка
  • 250 г томатного сока
  • 100 г свежевыжатого апельсинового или яблочного сока
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. меда
  • 2 ч. л. кукурузного крахмала
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. копченой паприки
  • соль, перец - по вкусу

Приготовление

  • Смешайте вме ингредиенты для соуса: специи, крахмал, мед, лимонный сок, соевый соус, томатный и апельсиновый/яблочный соки. Перемешайте.
  • На средне-сильном огне обжарьте куриные ножки до румяного цвета с двух сторон. Я делаю это под крышкой, чтобы минимизировать брызги жира, вытапливающегося из кожи.
  • Влейте к ножкам томатный соус.
  • Накройте сковороду крышкой и готовьте в течение 20-25 минут, время от времени поливая окорочка постепенно загустевающим соусом.
  • куриные ножки в соусе

Курица в сливках

Самое нежное блюдо из моей тройки. Я люблю так же готовить индейку. Отличный способ для приготовление склонного к сухости мяса! 
Подготовка 5 minutes
Приготовление 20 minutes
Общее время 25 minutes
Выход 2 шт.

Ингредиенты

  • 2 куриных филе
  • 400 г сливок 20%
  • 2 луковицы
  • соль, перец - по вкусу

Приготовление

  • Куриное филе посолите и поперчите с двух сторон.
  • Лук очистите и нарежьте перьями.
  • На сильном огне обжарьте филе с двух сторон до румяности.
  • Можно использовать как филе с кожей, так и без. Если используйте чистое филе, лучше смазать сковороду растительным маслом.
  • Снимите филе со сковороды и отправьте туда нарезанный лук. Слегка присолите его и накройте крышкой, чтобы он упаривался. Готовьте, время от времени помешивая, до карамельного цвета.
  • Влейте в сковороду сливки.
  • Верните обжаренное куриное филе.
    рецепт курицы со сливками
  • Готовьте в течение 10 минут с открытой крышкой, чтобы сливки выпаривались и соус загустевал.
    курица в сливках на сковороде
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *