Куриные ножки в соусе
В этом рецепте главное – это яркий соус, в котором и соленое, и кислое, и сладкое. К концу приготовления он становится густым, превращаясь в глазурь. Кстати, под таким вот соусом курицу можно запекать в духовке, но на сковороде получается намного быстрее.
Выход 2 шт.
Ингредиенты
- 2 окорочка
- 250 г томатного сока
- 100 г свежевыжатого апельсинового или яблочного сока
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. меда
- 2 ч. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. копченой паприки
- соль, перец - по вкусу
Приготовление
- Смешайте вме ингредиенты для соуса: специи, крахмал, мед, лимонный сок, соевый соус, томатный и апельсиновый/яблочный соки. Перемешайте.
- На средне-сильном огне обжарьте куриные ножки до румяного цвета с двух сторон. Я делаю это под крышкой, чтобы минимизировать брызги жира, вытапливающегося из кожи.
- Влейте к ножкам томатный соус.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте в течение 20-25 минут, время от времени поливая окорочка постепенно загустевающим соусом.
