Яичные котлеты
Котлеты получаются очень нежными по текстуре, и одновременно с этим по-интересному неоднородными. Их можно дополнить любым соусом!
Выход 10 шт.
Ингредиенты
- 6 вареных яиц
- 1 б. консервированной кукурузы
- 1 ст. л. нежирной сметаны
- 1 ст. л. с горкой муки
- сушеный чеснок, соль и перец
- несколько веточек свежей петрушки
Приготовление
- С консервированной кукукрузы слейте всю жидкость и отправьте кукурузу в удобную для смешивания миску.
- Отварные яйца разрежьте напополам, затем еще надвое вдоль, и порубите настолько мелко, насколько вам захочется. Я не рублю яйца очень мелко – мне нравится, когда остается ощутимой текстура белка.
- Отправляю в миску сметану, добавлю перец и соль.
- Всыпаю сушеный чеснок. Его аромат намного деликатнее, чем у свежего.
- Мелко рублю петрушку. Отправляю ее в миску и перемешиваю ингредиенты между собой.
- Всыпаю муку и вымешиваю массу до однородности. Я использую рисовую муку, но тут это непринципиально.
- Формую котлеты из яиц руками: просто набираю столовой ложкой немного массы и формую из нее шарики, которые потом слегка расплющиваю.
- Разогреваю в сковороде немного растительного масла и отправлю котлеты обжариваться. Готовлю на небольшом огне до румяного цвета.
- Переворачиваю на другую сторону и довожу до готовности.
