Батончики мюсли
Ингредиенты
- 125 г овсяных хлопьев
- 50 г сухой детской смеси или сухого молока
- 1 ст. л. какао
- 250 г йогурта
- 125 г фиников
- 100 г инжира
- 70 г черного шоколада
- 50 г кокосовой стружки
- 30 г киноа
- 30 г кунжута
- 20 г кокосовой муки
- 15 г чиа
- 15 г семян льна
Приготовление
- Основа батончиков – овсяные хлопья. Всыпьте их в какую-то удобную глубокую миску. Добавляю щепотку соли.
- Всыпаю зернышки. Использую те, которые на момент готовки есть: у меня кунжут, киноа и чиа. В качестве альтернативы киноа и чиа можно использовать мак, разные семечки, рубленые орехи. Экспериментируйте!
- Измельчаю и добавляю семена льна.
- Теперь всыпаю кокосовую муку, какао-порошок. Также добавляю кокосовую стружку и сухую детскую смесь. Перемешиваю.
- Ввожу добавки: у меня нарезанный инжир и тертое какао, вместо которого можно использовать просто черный шоколад. Перемешиваю смесь, чтобы распределить добавки. Опять-таки, вы может смело взять вместо инжира другие сухофрукты.
- Сладость батончикам я придаю при помощи фиников. Удаляю косточки. Если финики жесткие, их лучше заранее замочить.
- Финики отправляю в кухонный комбайн. Добавляю к ним натуральный йогурт – это основная жидкая составляющая моих батончиков.
- Измельчаю массу. Можно мельчить до максимальной гладкости, а я предпочитаю оставлять небольшие недобитые фракции.
- Йогуртовую массу отправляю в сухую смесь. Теперь нужно перемешать все до однородности. Я предпочитаю делать это руками – так я лучше чувствую массу, где еще остались сухие части. Она будет напоминать тесто. Сперва основа для батончиков будет рассыпчатой, но скоро вы почувствуете, что она становится вязкой.
- Распределяю массу по противню, застеленному пергаментом. Нужно хорошенько утрамбовать массу и сделать слой равномерным.
- Теперь можно пойти двумя путями: высушить слой или запечь. При сушке сохраняются все природные полезности в добавках, а при запекании получится более интенсивный вкус батончиков.
- Сушите при 55° в режиме конвекции около 10 часов, пока слой полностью не высохнет. Выпекать же их можно при температуре 180° около 35-40 минут.
- После приготовления вам останется лишь нарезать пласт на порции.