батончики мюсли
Видео,  Печенье, bars, macaron,  Рецепты без сахара

Батончики мюсли: простой рецепт и тысяча вариантов

У себя дома я стараюсь всегда держать такие вот батончики мюсли – они не раз выручали меня, когда совсем нет времени полноценно поесть. Мне нравится брать их на прогулки или в дорогу, а еще я безумно люблю эти батончики за то, что они – настоящий конктруктор: вы можете заменять одни зернышки другими, вводить орехи, использовать самые разные комбинации. Просто соблюдайте пропорции сухих и влажных ингредиентов! Поехали готовить…

домашние батончики мюсли

Батончики мюсли

Ингредиенты

  • 125 г овсяных хлопьев
  • 50 г сухой детской смеси или сухого молока
  • 1 ст. л. какао
  • 250 г йогурта
  • 125 г фиников
  • 100 г инжира
  • 70 г черного шоколада
  • 50 г кокосовой стружки
  • 30 г киноа
  • 30 г кунжута
  • 20 г кокосовой муки
  • 15 г чиа
  • 15 г семян льна

Приготовление

  • Основа батончиков – овсяные хлопья. Всыпьте их в какую-то удобную глубокую миску. Добавляю щепотку соли.
  • Всыпаю зернышки. Использую те, которые на момент готовки есть: у меня кунжут, киноа и чиа. В качестве альтернативы киноа и чиа можно использовать мак, разные семечки, рубленые орехи. Экспериментируйте!
  • Измельчаю и добавляю семена льна.
  • Теперь всыпаю кокосовую муку, какао-порошок. Также добавляю кокосовую стружку и сухую детскую смесь. Перемешиваю.
  • Ввожу добавки: у меня нарезанный инжир и тертое какао, вместо которого можно использовать просто черный шоколад. Перемешиваю смесь, чтобы распределить добавки. Опять-таки, вы может смело взять вместо инжира другие сухофрукты.
  • Сладость батончикам я придаю при помощи фиников. Удаляю косточки. Если финики жесткие, их лучше заранее замочить.
  • Финики отправляю в кухонный комбайн. Добавляю к ним натуральный йогурт – это основная жидкая составляющая моих батончиков.
  • Измельчаю массу. Можно мельчить до максимальной гладкости, а я предпочитаю оставлять небольшие недобитые фракции.
  • Йогуртовую массу отправляю в сухую смесь. Теперь нужно перемешать все до однородности. Я предпочитаю делать это руками – так я лучше чувствую массу, где еще остались сухие части. Она будет напоминать тесто. Сперва основа для батончиков будет рассыпчатой, но скоро вы почувствуете, что она становится вязкой.
  • Распределяю массу по противню, застеленному пергаментом. Нужно хорошенько утрамбовать массу и сделать слой равномерным.
  • Теперь можно пойти двумя путями: высушить слой или запечь. При сушке сохраняются все природные полезности в добавках, а при запекании получится более интенсивный вкус батончиков.
  • Сушите при 55° в режиме конвекции около 10 часов, пока слой полностью не высохнет. Выпекать же их можно при температуре 180° около 35-40 минут.
  • После приготовления вам останется лишь нарезать пласт на порции.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *