Батончики мюсли: простой рецепт и тысяча вариантов

У себя дома я стараюсь всегда держать такие вот батончики мюсли – они не раз выручали меня, когда совсем нет времени полноценно поесть. Мне нравится брать их на прогулки или в дорогу, а еще я безумно люблю эти батончики за то, что они – настоящий конктруктор!

Вы можете заменять одни зернышки другими, вводить орехи, использовать самые разные комбинации. Просто соблюдайте пропорции сухих и влажных ингредиентов! Поехали готовить…

Печать Pin

Батончики мюсли

Ингредиенты

• 125 г овсяных хлопьев
• 50 г сухой детской смеси или сухого молока
• 1 ст. л. какао
• 250 г йогурта
• 125 г фиников
• 100 г инжира
• 70 г черного шоколада
• 50 г кокосовой стружки
• 30 г киноа
• 30 г кунжута
• 20 г кокосовой муки
• 15 г чиа
• 15 г семян льна

Приготовление

• Основа батончиков – овсяные хлопья. Всыпьте их в какую-то удобную глубокую миску. Добавляю щепотку соли.
• Всыпаю зернышки. Использую те, которые на момент готовки есть: у меня кунжут, киноа и чиа. В качестве альтернативы киноа и чиа можно использовать мак, разные семечки, рубленые орехи. Экспериментируйте!
• Измельчаю и добавляю семена льна.
• Теперь всыпаю кокосовую муку, какао-порошок. Также добавляю кокосовую стружку и сухую детскую смесь. Перемешиваю.
• Ввожу добавки: у меня нарезанный инжир и тертое какао, вместо которого можно использовать просто черный шоколад. Перемешиваю смесь, чтобы распределить добавки. Опять-таки, вы может смело взять вместо инжира другие сухофрукты.
• Сладость батончикам я придаю при помощи фиников. Удаляю косточки. Если финики жесткие, их лучше заранее замочить.
• Финики отправляю в кухонный комбайн. Добавляю к ним натуральный йогурт – это основная жидкая составляющая моих батончиков.
• Измельчаю массу. Можно мельчить до максимальной гладкости, а я предпочитаю оставлять небольшие недобитые фракции.
• Йогуртовую массу отправляю в сухую смесь. Теперь нужно перемешать все до однородности. Я предпочитаю делать это руками – так я лучше чувствую массу, где еще остались сухие части. Она будет напоминать тесто. Сперва основа для батончиков будет рассыпчатой, но скоро вы почувствуете, что она становится вязкой.
• Распределяю массу по противню, застеленному пергаментом. Нужно хорошенько утрамбовать массу и сделать слой равномерным.
• Теперь можно пойти двумя путями: высушить слой или запечь. При сушке сохраняются все природные полезности в добавках, а при запекании получится более интенсивный вкус батончиков.
• Сушите при 55° в режиме конвекции около 10 часов, пока слой полностью не высохнет. Выпекать же их можно при температуре 180° около 35-40 минут.
• После приготовления вам останется лишь нарезать пласт на порции.