Баба гануш
Ингредиенты
- 4 баклажана
- 4 ст. л. кунжута слегка поджарить и измельчить в кофемолке, либо заменить тахиной
- 3-4 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец + специи по вкусу
Приготовление
- Баклажаны запеките в микроволновке или духовке, а еще лучше – на гриле. Не забудьте проколоть в нескольких местах кожицу. Печь следует до мягкости.
- Готовые баклажаны отправьте в блендер, избавив от кожуры. Туда же отправьте чеснок и измельченный кунжут. Измельчите массу в пюре.
- Добавьте в пасту лимонный сок, растительное масло и специи по вкусу. Хорошенько смешайте.