Луковый конфитюр
Ингредиенты
- 250 г лука
- 100 г сахара
- 0,5 апельсина сок и цедра
- 1 небольшое яблоко
- 80 г белого сухого вина
- 1 ст. л. белого винного или яблочного уксуса
- по щедрой щепотке сухого майорана, чабреца или тимьяна, орегано, базилика
Приготовление
- Лук очистите и нарежьте крупными кусочками. Нарежьте кусочками и яблоко, очистив от кожуры и семян. Уложите лук и яблоко в кастрюлю с толстыми стенками. Добавьте сахар, цедру апельсина и сок, а также травы и вино.
- Доведите конфитюр до кипения и варите 15-20 минут, после чего выключите огонь и оставьте на 15 минут.
- Добавьте в конфитюр уксус, доведите до кипения и разложите по чистым баночкам. Укупорьте и храните так же, как и другую консервацию.