луковый конфитюр
Заготовки,  Рецепт,  Салаты и закуски

Луковый конфитюр, рецепт с апельсином

Чаще всего луковый конфитюр готовят из красного лука. Я же впервые познакомилась с ним через рецепт на луке обычном, белом. Но главной изюминкой рецепта был не вид лука, а то, что лук тут обзавелся другом в лице апельсина. К легкому белому вину с сырной тарелкой — самое то!

Сладость лука в этом рецепте усилена присутствием яблока, и кроме вкуса он обогащает конфитюр еще и текстурно. Попробуйте!

Луковый конфитюр

Ингредиенты

  • 250 г лука
  • 100 г сахара
  • 0,5 апельсина сок и цедра
  • 1 небольшое яблоко
  • 80 г белого сухого вина
  • 1 ст. л. белого винного или яблочного уксуса
  • по щедрой щепотке сухого майорана, чабреца или тимьяна, орегано, базилика

Приготовление

  • Лук очистите и нарежьте крупными кусочками. Нарежьте кусочками и яблоко, очистив от кожуры и семян. Уложите лук и яблоко в кастрюлю с толстыми стенками. Добавьте сахар, цедру апельсина и сок, а также травы и вино.
  • Доведите конфитюр до кипения и варите 15-20 минут, после чего выключите огонь и оставьте на 15 минут.
  • Добавьте в конфитюр уксус, доведите до кипения и разложите по чистым баночкам. Укупорьте и храните так же, как и другую консервацию.
луковый конфитюр рецепт с фото
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *