Мои идеальные сырники
Выход 1 порц.
Ингредиенты
- 200 г сухого творога у меня 5%
- 1 яйцо
- 1-2 ст. л. сахара зависит от вашего вкуса
- 1 ст. л. муки + немного на подпыл
Приготовление
- В миску отправляйте весь творог, вбейте в него яйцо и всыпьте сахар. Разотрите творожную массу вилкой.
- Добавьте муку. Я всегда добавляю сперва 1 ст. ложку. Для моего творога этого достаточно, чтобы получить нужную консистенцию. Если творог более влажный, муки может пойти больше.
- Выложите всю творожную массу на припыленный мукой стол и, обваливая ее, придайте форму колбаски. В зависимости от того, какого размера вы хотите получить сырники, выкатайте ее в более толстую или тонкую колбаску. Разделите колбаску на части одинаковой ширины.
- Припылите мукой торцы сырников, чтобы дальше работать с ними было удобнее.
- В одной руке держите нож или шпатель, а другой – вращайте сырник. Легким движением похлопайте сырник, чтобы придать ему равномерную высоту. Переверните сырник и прокатайте его между ножом и рукой еще разок.
- Разогрейте сковороду на минимальном огне и влейте на нее немного растительного масла. Выложите подготовленные сырники и накройте сковороду крышкой. У меня приготовление на одной стороне занимает всего 3 минуты.
- Переверните сырники на другую сторону и продолжайте приготовление, опять накрыв сковороду крышкой.