Идеальные сырники, которые получаются всегда!

Кто откажется от порции вкусных сырников на завтрак? Я – точно нет! Сегодня готовим пышные, идеальные сырники из творога по очень простому рецепту, и такие сырники получаются всегда!

Как готовить самые идеальные сырники, и при этом без лишних заморочек? Сегодня я сделаю акцент только на одной, но самой важной детали: именно она решает, получатся ли у вас пышные, плотные и пропеченные сырники, или они поплывут, пристанут к сковороде или останутся сырыми внутри.

Эта деталь – хороший и подходящий творог.

Я всегда беру сухой, плотный творог, в который нужно будет ввести совсем немного муки. Сырники и ленивые вареники с ним всегда идеальные!

Полный рецепт со всеми подробностями — в видео.

Печать Pin

Мои идеальные сырники

Выход 1 порц.

Ингредиенты

• 200 г сухого творога у меня 5%
• 1 яйцо
• 1-2 ст. л. сахара зависит от вашего вкуса
• 1 ст. л. муки + немного на подпыл

Приготовление

• В миску отправляйте весь творог, вбейте в него яйцо и всыпьте сахар. Разотрите творожную массу вилкой.
• Добавьте муку. Я всегда добавляю сперва 1 ст. ложку. Для моего творога этого достаточно, чтобы получить нужную консистенцию. Если творог более влажный, муки может пойти больше.
• Выложите всю творожную массу на припыленный мукой стол и, обваливая ее, придайте форму колбаски. В зависимости от того, какого размера вы хотите получить сырники, выкатайте ее в более толстую или тонкую колбаску. Разделите колбаску на части одинаковой ширины.
• Припылите мукой торцы сырников, чтобы дальше работать с ними было удобнее.
• В одной руке держите нож или шпатель, а другой – вращайте сырник. Легким движением похлопайте сырник, чтобы придать ему равномерную высоту. Переверните сырник и прокатайте его между ножом и рукой еще разок.
• Разогрейте сковороду на минимальном огне и влейте на нее немного растительного масла. Выложите подготовленные сырники и накройте сковороду крышкой. У меня приготовление на одной стороне занимает всего 3 минуты.
• Переверните сырники на другую сторону и продолжайте приготовление, опять накрыв сковороду крышкой.