Простой и бюджетный закусочный торт из вафельных коржей
Ингредиенты
- 7 шт. 70 г вафельных коржей
- 1 куриное филе
- 500 г шампиньонов
- 100 г зеленого горошка
- 2 моркови
- 1 луковица
- 150 г сметаны
- 150 г йогурта
- 2-3 ст. л. растительного масла
- соль, перец
Приготовление
- Шампиньоны обчистите от загрязнений и торфа, и нарежьте мелкими кубиками.
- Нарежьте луковицу небольшими кусочками около 5-6 мм.
- Нарежьте куриное филе кусочками размером около сантиметра.
- Разогрейте на сильном огне 2 сковороды и влейте в них понемногу растительного масла. Отправляйте обжариваться в одну сковороду нарезанные грибы, а в другую – кусочки курицы. Приправьте во время приготовления грибы и курицу солью и перцем.
- Когда грибы потеряют в объеме и станут приобретать румяность, добавьте к ним лук, убавьте огонь и готовьте до мягкости лука, помешивая.
- Курицу просто обжарьте до румяности.
- Зеленый горошек отправляйте в кипящую слегка подсоленную воду и готовьте в течение минуты, после чего обдайте холодной водой, чтобы резко охладить его и сохранить яркий цвет. Откиньте на сито.
- Морковь натрите на мелкой терке. Добавьте немного соли и половину йогурта. Перемешайте.
- Обжаренные кусочки курицы смешайте с зеленым горошком и второй половиной йогурта. Перемешайте.
- К обжаренным с луком шампиньонам отправляйте половину сметаны. Перемешайте до однородности.
- Соберите торт. На вафельный корж выложите половину куриной начинки, накройте еще одним коржом и распределит половину моркови. Накройте еще одним вафельным коржом и выложите половину грибов. Повторите слои еще раз.
- Оставьте собранный торт для пропитки минут на 30.
- Смажьте верхнюю часть оставшейся половиной сметаны и нарежьте торт на порции. Украсьте на свой вкус.