Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами

Если говорить о праздничном столе, то я уделяю главное внимание закускам и салатам. Сделать их разнообразными не составляет труда, а вариативность очень облегчает задачу «сделать так, чтобы глаза разбегались». Сегодня предлагаю готовить очень простой и нежный закусочный торт из вафельных коржей.

Такой вафельный торт можно приготовить так, чтобы сохранить хрусткость, а мой – мягкий и нежный, словно хорошо пропитанный Наполеон. Курица и грибы делают его сытным, а овощи – добавляют свежести.

Закусочный торт из вафельных коржей: видео

Печать Pin

Простой и бюджетный закусочный торт из вафельных коржей

Ингредиенты

• 7 шт. 70 г вафельных коржей
• 1 куриное филе
• 500 г шампиньонов
• 100 г зеленого горошка
• 2 моркови
• 1 луковица
• 150 г сметаны
• 150 г йогурта
• 2-3 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Приготовление

• Шампиньоны обчистите от загрязнений и торфа, и нарежьте мелкими кубиками.
• Нарежьте луковицу небольшими кусочками около 5-6 мм.
• Нарежьте куриное филе кусочками размером около сантиметра.
• Разогрейте на сильном огне 2 сковороды и влейте в них понемногу растительного масла. Отправляйте обжариваться в одну сковороду нарезанные грибы, а в другую – кусочки курицы. Приправьте во время приготовления грибы и курицу солью и перцем.
• Когда грибы потеряют в объеме и станут приобретать румяность, добавьте к ним лук, убавьте огонь и готовьте до мягкости лука, помешивая.
• Курицу просто обжарьте до румяности.
• Зеленый горошек отправляйте в кипящую слегка подсоленную воду и готовьте в течение минуты, после чего обдайте холодной водой, чтобы резко охладить его и сохранить яркий цвет. Откиньте на сито.
• Морковь натрите на мелкой терке. Добавьте немного соли и половину йогурта. Перемешайте.
• Обжаренные кусочки курицы смешайте с зеленым горошком и второй половиной йогурта. Перемешайте.
• К обжаренным с луком шампиньонам отправляйте половину сметаны. Перемешайте до однородности.
• Соберите торт. На вафельный корж выложите половину куриной начинки, накройте еще одним коржом и распределит половину моркови. Накройте еще одним вафельным коржом и выложите половину грибов. Повторите слои еще раз.
• Оставьте собранный торт для пропитки минут на 30.
• Смажьте верхнюю часть оставшейся половиной сметаны и нарежьте торт на порции. Украсьте на свой вкус.