Хлеб пита
Выход 6 шт.
Ингредиенты
- 160 г воды
- 1,5 ст. л. растительного масла
- 250 г пшеничной муки
- 4 г соли
- 3 г сухих дрожжей это 1 ч. л. без горки
Приготовление
- Замешиваю тесто я обычно в хлебопечке в режиме "Тесто для пиццы”. Удобно. Но замесить можно любым способом – тесто стандартной для хлеба влажности, так что проблем быть не должно. Замесить тесто необходимо до гладкости. После замеса оставить тесто на час для брожения (или до увеличения объема вдвое).
- Готовое тесто разделить на 6-8 частей, подкатать каждую в шар, накрыть полотенцем и дать отдохнуть и расслабиться в течение 10-15 минут.
- После отдыха каждый колобок раскатать в лепешку толщиной 3-4 мм, уложить лепешку на лист пергамента и оставить еще на 15 минут, накрыв заготовки, чтобы они не подсыхали.
- Аккуратно перетянуть пергамент с питами на раскаленный противень (духовка уже должна быть нагрета до 220°) и выпекать в течение 8-10 минут, не открывая дверцу духовки.
- Во время выпечки питы должны надуться, и образуется полость внутри.
- Горячие питы обернуть чуть влажным полотенцем и дать остыть, а хранить их необходимо так, чтобы к ним не было доступа воздуха, так как подсыхают они довольно быстро.
